$ ruby -e 'puts "カニクリームコロッケ".force_encoding("EUC-JP").encode("UTF-8", invalid: :replace, undef: :replace)'
�����������若����潟�������
ｺﾚﾊﾂﾏﾗﾅｲ
@zundan ruby -e 'puts "カニクリームコロッケ".encode("EUC-JP").force_encoding("SJIS").encode("UTF-8", invalid: :replace, undef: :replace)'
･ｫ･ﾋ･ｯ･遙ｼ･爭ｳ･愠ﾃ･ｱ
@ima1zumi おわーなるほど!!