そういえば @calchan に教えてもらった焼きナスを作ってみたよ!!
https://social.afront.org/@calchan/110201449675965825
前回の買い出しでやっと良さそうなパセリを見つけたので店にあった小さめのベイナスと一緒に買って、包丁でスライスして少なめのサラダ油で炒め…ていたら火の通りが遅かったので途中からフタをして蒸し焼きにしました。厚さはばらばらになったけれどほくほくでおいしい!!
パセリは家にあったニンニクと一緒にみじん切りにしてオリーブオイルと塩をふりかけて混ぜました。僕には生のニンニクはちょっとからすぎました。Persilladeがどんなものかもっと調べてまた挑戦します。
@zundan わあああ！ｚｕｎｄａのナスフライ美味しそう！
役に立つ動画を見つけた： https://www.youtube.com/watch?v=z5rLAGLjxAs
小麦粉を使ったかどうかは覚えていない。でも。。。多分？
@calchan 塩を振ってアク抜きもするんだ！なるほどなあ。