ネルソンさんから地球1周どんぶらこしてきてくれた（ありがとうございます！）マンデリンレッドガヨ #コーヒー を開けたよ！金属メッシュ蒸らし1回2分間後合計20倍のお湯で抽出。うんまいんだけどまだ実力が隠れてそう。次はペーパーフィルターで煎れてみよう。
湯温を高く蒸らし湯を多めにして粉の温度を高くするとよさそうとのこと。ありがとうございます！
https://pawoo.net/@nelsoncoffeeroaster/108743510921147752
PawooNelson Coffee Roaster ✅☕️ 🈺🙈 (@nelsoncoffeeroaster@pawoo.net)湯温高くして蒸らしのお湯多めにしてみるといいと思います。粉全体の温度が高くなるように。
湯引き？したペーパーフィルターと10gの豆を使い、沸かしたてのお湯50gで２分間蒸らして、残りを50gと100gの二度に分けて注いだ。だいぶ芯のある味になったぞ！（語彙）
ペーパーフィルターではなく金属メッシュで同じ淹れ方をしたら味にキレが出た（語彙）。ペーパーフィルターで淹れたのとは違う味。どちらもおいしい。
金属メッシュは、抜けてくお湯の流量が金属メッシュとの接触面積に比例するから、お湯をゆっくり注ぐことで抽出時間を伸ばせるんだな。いい感じにコク(？)も出た。うまうま